Metaphor

HORECA URAL. FORUM

Отель angelo by Vienna House Ekaterinburg

13-14 ноября 10:00-20:00

ДНЯ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПЛОЩАДКИ
СПИКЕРОВ
+
ПОСЕТИТЕЛЕЙ

О проекте

HORECA URAL. FORUM – крупнейшее образовательное мероприятие Урала для секторов питания и гостеприимства. Площадка ОТКРЫТОГО ФОРМАТА ОБЩЕНИЯ.

FORUM 2 насыщенных дня обучения от лидеров рынка, без «воды», только самые важные темы и рабочие инструменты.
13 ноября — Лекторий: часовые выступления спикеров по актуальным темам в концентрированном формате.
14 ноября — Интенсив: глубокое погружение в тему, с практическими заданиями и наглядными результатами.

PARTNER Экспозиция знакомит посетителей с ключевыми игроками рынка для сегмента HoReCa. Это производители и поставщики оборудования, профессиональной посуды и инвентаря, мебели, предметов интерьера, профессионального текстиля, униформы, автоматизации, систем безопасности, света и звука.

Для кого

ВЛАДЕЛЬЦЫ
БИЗНЕСА
Как сделать свой ресторан лучшим, какую стратегию развития выбрать, как раставить приоритеты и ничего не упустить - узнайте из первых уст.
УПРАВЛЯЮЩИЕ
Все об управлении персоналом, работе с гостями и оптимизации затрат. Четко, выполнимо, действенно.
МАРКЕТОЛОГИ
PR-СПЕЦИАЛИСТЫ
Лучшие и проверенные инструменты продвижения и пострения маркетинговой стратегии от спикеров-практиков.
ПОСТАВЩИКИ
ПРОИЗВОДИТЕЛИ
Живое общение с Вашей целевой аудиторией на протяжении двух дней, выявление потребностей, сбор контактов, заключение сделок.

Спикеры

Глеб Орлов

Товарищ по маркетингу в UnoDosTres, преподаватель курса маркетинга в бизнес-школе RMA (Санкт-Петербург)

Антон Удодов

Digital-эксперт, основатель SMM агентства MADS (Москва)

Михаил Елизаров

Лектор Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», партнер школы MMIBA, бизнес-консультант (Москва)

Галина Анохина

Генеральный директор и ведущий бизнес-тренер компании «ЛАБОРАТОРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА Галины Анохиной», преподаватель в Бизнес школе RMA и Novikov school (Москва)

Инесса Ермишкина

Руководитель Учебного Центра ГК «Кофемания», преподаватель факультета гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС при президенте РФ (Москва)

Евгения Лерман

Руководитель образовательных программ в ServiceGuru, преподаватель в NovikovSchool, RMA (Москва)

Алексей Кислов

Генеральный директор, тренер-консультант компании Restteam (Москва)

Инна Щепетова

Основатель агентства Marketing Story. Профессиональный консультант в сфере ресторанного бизнеса, автор книги «Код Ресторатора: дорожная карта вашего бизнеса» (Москва)

Виолетта Гвоздовская

Специалист по управлению ресторанными сетями, руководитель компании Welcomepro Consulting (Санкт-Петербург)

Анжела Трубникова

Специалист по сервису и обучению сотрудников ресторана, спикер и консультант компании Welcomepro Consalting (Саратов)

Светлана Алабужева

Директор по персоналу ресторанного холдинга Welcome Group (Ижевск)

Лана Баду

Владелец агентства OMG! Agency (Москва)

Наталья Богатова

Со-основатель агентства интернет-рекламы и маркетингового консалтинга Create It GROUP (Новосибирск)

Александр Забродин

Специалист по Kitchen Management, спикер и консультант компании WelcomePro (Санкт-Петербург)

Антонина Иванова

Специалист по сервису, Kitchen Management и экономике в WelcomePro (Москва)

Вы узнаете

ЗАЛ# 1
УПРАВЛЕНИЕ И ФИНАНСЫ

КАК ПОСТРОИТЬ ЭФФЕКТИВНУЮ СИСТЕМУ УПРАВЛЕНИЯ, ЧТОБЫ «САМО ВСЕ РАБОТАЛО» ЭФФЕКТИВНАЯ ОПТИМИЗАЦИЯ РАБОЧИХ ПРОЦЕССОВ И РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ, ВЕДУЩЕЙ К УСПЕХУ.

КАК СНИЗИТЬ РАСХОДЫ, НЕ ВПАДАЯ В РЕЖИМ ЭКОНОМИИ И КАК ПРИВЕСТИ КОМПАНИЮ К СТАБИЛЬНОМУ ФИНАНСОВОМУ РОСТУ.

ЗАЛ# 2
МАРКЕТИНГ

КАК, КОМУ И ГДЕ РАССКАЗАТЬ О СВОЕМ РЕСТОРАНЕ, ЧТОБЫ К ВАМ ЗАХОТЕЛИ ПРИЙТИ? КАКУЮ СТРАТЕГИЮ ПРОДВИЖЕНИЯ ВЫБРАТЬ И НА ЧТО ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ? КАК ГРАМОТНО ВЕСТИ СОЦ. СЕТИ И ВЕРНО АНАЛИЗИРОВАТЬ ДАННЫЕ?

ЗАЛ# 3
HR

КАК СОЗДАТЬ КОМАНДУ НАСТОЯЩИХ ПРОФЕССИОНАЛОВ, В КОТОРОЙ КАЖДОМУ БУДЕТ КОМФОРТНО РАБОТАТЬ, КАК ПРИВЛЕКАТЬ В СВОЮ КОМАНДУ ЛУЧШИХ И КАК ИХ УДЕРЖИВАТЬ? КАК НАУЧИТЬ ВЕСЬ ПЕРСОНАЛ РАБОТАТЬ С ГОСТЕМ ТАК, ЧТОБЫ ГОСТЬ ВОЗВРАЩАЛСЯ СНОВА И СНОВА?

Расписание

Управление и финансы
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.00
Спикер: Анна Фрадкин
Тема: Партнерство и инвестиции
12.15 - 13.15
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Почему в России не всегда работают стандарты и как это превратить в прибыль?
13.30 - 14.30
Спикер: Наталья Богатова
Тема: Управляй, мотивируя
14.30 - 15.30
Перерыв на обед
15.30 - 16.30
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Точки контроля системы товародвижения для собственников или Как очень просто бороться с воровством и разгильдяйством?
16.45 - 17.45
Спикер: Михаил Елизаров
Тема: Как делать столичную выручку в региональном ресторане
18.00 - 19.00
Спикер: Александр Забродин
Тема: Как сделать меню экономически эффективным и управляемым?
Маркетинг
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.00
Спикер: Глеб Орлов
Тема:От хаоса к осознанности. Практические инструменты стратегического маркетинга в ресторане
12.15 - 13.15
Спикер: Антон Удодов
Тема: Зачем ресторану Instagram?
13.30 - 14.30
Спикер: Инна Щепетова
Тема: Ошибки, которых можно было избежать. Пример оптимизации реального проекта
14.30 - 15.30
Перерыв на обед
15.30 - 16.30
Спикер от международного университета гостеприимства SWISSAM
Тема: Уточняется
16.45 - 17.45
Спикер: Лана Баду
Тема: Успешная концепция: правда или миф?
18.00-19.00
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется
HR
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.00
Спикер: Евгения Лерман
Тема: Ценностное предложение для набора сотрудников
12.15 - 13.15
Спикер: Инесса Ермишкина
Тема: Сервис в стиле CASUAL
13.30 - 14.30
Спикер: Галина Анохина
Тема: СЕРВИС = ДЕНЬГИ!
14.30 - 15.30
Перерыв на обед
15.30 - 16.30
Спикер: Анжела Трубникова
Тема: Эмоциональный сервис: как превратить обслуживание в незабываемые впечатления
16.45 - 17.45
Спикер: Светлана Алабужева
Тема: Текучесть сотрудников как индикатор HR-менеджмента в Компании. Как обуздать «текучку» с помощью HR-брендинга?
18.00 - 19.00
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется
Управление и финансы
09.00 - 10.00
Регистрация, утренний кофе
10.00 - 12.00
Спикер: Михаил Елизаров
Тема: Открой УСПЕШНЫЙ ресторан
12.00 - 12.30
Перерыв
12.30 - 14.30
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Выстраиваем эффективную структуру ресторана
14.30 - 15.30
Перерыв на обед
15.30 - 17.30
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Тема: Всевидящий и яснопонимающий управленец рестораном
17.30 - 18.00
Перерыв
18.00 - 20.00
Спикер: Антонина Иванова
Тема: Управление себестоимостью
Маркетинг
09.00 - 10.00
Регистрация, утренний кофе
10.00 - 12.00
Спикер: Лана Баду
Тема: Инструменты локального маркетинга: все, что нужно знать управляющим.
12.00 - 12.30
Перерыв
12.30 - 14.30
Спикер: Инна Щепетова
Тема: СХ-дизайн. Звучит красиво, как этим управлять?
14.30 - 15.30
Перерыв на обед
15.30 - 17.30
Спикер: Наталья Богатова
Тема: Как заставить соцсети работать на ваш ресторан?
17.30 - 18.00
Перерыв
18.00 - 20.00
Спикер: Антон Удодов
Тема: Комплексное построение стратегии в Instagram
HR
09.00 - 10.00
Регистрация, утренний кофе
10.00 - 12.00
Спикер: Евгения Лерман
Тема: Проектирование сервиса в ресторане. Как сделать сервис для гостя и под гостя?
12.00 - 12.30
Перерыв
12.30 - 14.30
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется
14.30 - 15.30
Перерыв на обед
15.30 - 17.30
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется
17.30 - 18.00
Перерыв
18.00 - 20.00
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется

Билеты

1 ДЕНЬ
4500 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ 13 ноября 2019
Приветственный кофе-брейк
ВКУСНЫЙ ОБЕД
Посещение зоны PARTNER
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)
2 ДЕНЬ
4500 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ 14 ноября 2019
Приветственный кофе-брейк
ВКУСНЫЙ ОБЕД
Посещение зоны PARTNER
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)
ОБА ДНЯ
8000 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ оба дня
Приветственный кофе-брейк
ВКУСНЫЙ ОБЕД
Посещение зоны PARTNER
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)
ЕДЕМ КОМАНДОЙ
Хотите приехать командой, от трех человек предоставляются специальные условия.
ОПЛАТИТЬ ПО СЧЕТУ

Информационные партнеры

Контакты

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ.
УЧАСТИЕ
Мурзина Елизавета

+7/343/384-85-85

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ.
ПРОГРАММА
Брагина Анастасия

+7/343/384-85-85